安全で豊かな食卓を実現する。
それが私たちの使命です。
島根県の食卓を「出雲の国小麦」の力で彩る取り組みです。
生産者、流通、製造、販売の専門家が集まり、地域の自給自足力を高め、安全で豊かな食文化を育てています。
私たちは、地元食材の魅力を共有し、島根の食の未来をより豊かにすることを目指しています。
「出雲の国小麦」の価値
「出雲の国小麦」の存在が、私たちの地元・島根にとってなぜ重要なのか。
これを、世界情勢や地域振興の視点から考えてみたいと思います。
食料安全保障
昨今、世界的に食料の供給が不安定になっている中、私たちの地元で生産する「出雲の国小麦」の活用は、食料自給自足を高める鍵となります。特に、小麦は日本人の主食。自国での安定した生産は、私たちの生活を支える基盤とも言えます。
地域経済の活性化
「出雲の国小麦」を利用することは、地域の農業従事者を直接的に支える道です。また、製粉業者やパン屋、飲食店といった地元のビジネスとの連携を図ることで、地域経済が元気を取り戻します。消費者が地元の農産物を選ぶことで、経済の流れが活性化していきます。
文化的価値の向上
地元の食材を使った料理や製品は、その土地の文化やアイデンティティを育んでいきます。地元の素材を誇ることで、観光の資源としての魅力も増すことでしょう。
教育・啓発活動の活性化
地元の農業や生産物に対する教育や啓発活動を行うことで、消費者の食に対する意識が高まります。これにより、地元産品への理解が深まり、地域を支える力が育まれていきます。
