okamura– Author –

　この記事では、出雲の国小麦プロジェクトの島根県産小麦を使用した商品開発についてご紹介しています。今回ご紹介するのは、島根県松江市にある、ホームメイド メルシーさんで製造・販売されている「バゲット」です。 　－バゲットはパンづくりの基本で...

　この記事では、出雲の国小麦プロジェクトの島根県産小麦を使用した商品開発についてご紹介しています。今回ご紹介するのは、島根県江津市にある、風のえんがわさんで製造・販売されている「風のえんがわのパン」です。 　日々良いもの、美味しいものを追...

　この記事では、出雲の国小麦プロジェクトの島根県産小麦を使用した商品開発についてご紹介しています。今回ご紹介するのは、島根県浜田市にある、パンの森さんで製造・販売されている「発酵バターのクロワッサン」です。 　島根県産小麦「出雲阿麦」の特...

  概要 － 挑戦と共創で育む、島根の未来 － 地域資源である「小麦」を軸に、農業・食品・教育・地域経済をつなぐ取り組みを進めてきた「出雲の国小麦プロジェクト」。第４回となる今回は、これまでの挑戦の軌跡を振り返り、未来に向けた共創のステージを...

　この記事では、出雲の国小麦プロジェクトの島根県産小麦を使用した商品開発についてご紹介しています。今回ご紹介するのは、島根県出雲市にあるカフェレスト シャロンさんで製造・販売されている「お好み焼き スペシャル」です。 　お客さんにリクエスト...

　この記事では、出雲の国小麦プロジェクトの島根県産小麦を使用した商品開発についてご紹介しています。今回ご紹介するのは、島根県出雲市にある障がい者自立支援事業所 ぽんぽん船さんで製造・販売されている「ぽんぽん船のクッキー」です。 　事業所内...

　この記事では、出雲の国小麦プロジェクトの島根県産小麦を使用した商品開発についてご紹介しています。今回ご紹介するのは、島根県安来市にある、ぱんのやまきちさんで製造・販売されている「出雲の阿麦 チャバタ」です。 　島根県産小麦「出雲阿麦」で...

　2025年12月4日、島根県松江市にあるスイーツ店「HAPPY SWEETS FACTORY」にて、新スイーツ開発ワークショップの第二回が開催されました。今回も「SHIMANE KAKKI」で活動する学生さんが、HAPPY SWEETS FACTORY パティシエの吉岡様にサポート頂きながら、ま...

　この記事では、出雲の国小麦プロジェクトの島根県産小麦を使用した商品開発についてご紹介しています。今回ご紹介するのは、島根県松江市にあるカフェ ブラウニーさんで製造・販売されている「ベーグル＆日替わりスープセット」です。 　島根県産小麦「...

　2025年11月22日、くにびきメッセ（島根県松江市）で開催された「第6回 松江ジビエ―ルフェス」に、当プロジェクトの島根県産小麦「出雲阿麦」をメニューにご使用くださっている、カフェブラウニーさまがブース出店されました。ジビエや狩猟、鳥獣に関連の...